Horno Rational Selfcooking center 101 eléctrico
14.069,00€ IVA incluido
El asistente fiable para la cocina profesional
- Siempre una calidad de platos excepcional
- Fácil de usar, incluso para personal no cualificado
- Costes de explotación mínimos
- Sin necesidad de supervisión ni control
- Cocinar diferentes platos simultáneamente
- Limpieza y descalcificación automáticas
Hay existencias
Versión eléctrica y de gas
| Capacidad | 10 x 1/1 GN |
| Número de comidas por día | 80–150 |
| Rack longitudinal | 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN |
| Ancho | 847 mm |
| Profundidad | 776 mm |
| Altura | 1.042 mm |
| Acometida de agua | R 3/4“ |
| Desagüe | DN 50 |
| Presión de agua | 150–600 kPa o 0,15–0,6 Mpa |
Versión eléctrica
| Peso | 135 kg |
| Potencia de conexión | 18,6 kW |
| Fusible automático | 3 x 32 A |
| Alimentación de la red | 3 NAC 400 V |
| Potencia «calor seco» | 18 kW |
| Potencia ‘vapor’ | 18 kW |
Versión para gas
| Peso | 152 kg |
| Altura incl. protección del flujo de gas | 1.272 mm |
| Potencia eléctrica conectada | 0,39 kW |
| Fusible automático | 1 x 16 A |
| Alimentación de la red | 1 x 16 A |
| Alimentación/toma de gas | R 3/4“ |
Gas natural/Butano/propano 3P
| Carga térmica nominal máx. | 22 kW / 24 kW |
| Potencia «calor seco» | 22 kW / 24 kW |
| Potencia ‘vapor’ | 20 kW / 22 kW |
Opciones
| Opción puerta de apertura hacia la izquierda | |
| Conexión a equipo de optimización energética, contacto libre de potencial | |
| Interfaz Ethernet | |
| Cierre de seguridad para la puerta | |
| Drenaje para grasa integrado (modelos 61, 101, 62, 102 solo en combinación con UG II o US IV) | |
| Sonda térmica con conexión externa | |
| Panel de control con cerrojo | |
| Versión para buques (solo aparatos eléctricos) |
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