Abatidor compacto guías para bandejas CBC 031

Name: Abatidor compacto guías para bandejas CBC 031
SKU: CBC 031
Price: 2634.00 EUR
Availability: InStock

2.634,00€ IVA incluido

Abatidor compacto guías para bandejas

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SKU: CBC 031 Categorías: Abatidor de temperatura, GAMA FRÍO Marca: FAGOR

Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).
Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento:
– Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm compactos – Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.
Duración de los ciclos:
– Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
– Ciclos de Congelación: 240 minutos.
Temporizador electrónico y sonda de temperatura.
(*) Producción por ciclo expresada en kilogramos de producto por ciclo.
ABATIDORES DE TEMPERATURA
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser por tiempo). Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC,
o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor.
Densidad de 40 kg. Sin CFC.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Guías internas incluidas.
Opciones bajo pedido :
– SONDA CALEFACTADA
– IMPRESORA PARA HACCP
Tensi¢n: Potencia Frig.- W: 230V 1+N – 490

Dimensiones	560 × 700 × 514 cm

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