Armario de maduración de carne INFRICO

6.102,00€ IVA incluido

Armario frigorífico para la maduración de carne (+2ºC a +6ºC), con sistema de refrigeración ventilado, termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfica de 2.8” y teclado táctil, control de humedad de serie.

Restaurantes, carnicerías o supermercados que quieran vender carne madurada.
Maduración de la carne y exposición para el cliente.
Especial para carnes maduradas ANGUS, WAIGU, KOBE, vaca rubia. deleita a tus clientes sibaritas mas exigentes.

Categoría: Armarios refrigerados Marca: INFRICO

La maduración en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne.

Proceso de maduración larga y en seco, de 5 a 8 semanas, concentrando los sabores y dando a la carne un sabor único.
Vitrina Dry Aged trabaja en un régimen de temperatura de +2 °C a +6 °C con humedad controlada del 45% al 80%.
Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfica de 2.8” y teclado táctil, control de humedad de serie.
Fabricado en triple cristal sin perfilería en aluminio excepto puerta en doble cristal, dispone de tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A.
Disponible en dos longitudes 650mm y 850mm, grupo frigorífico en la parte inferior AMC 67/87L o superior AMC 67/87XL.
Terminación SILVER QUARTZ, bajo pedido en BLACK OPAL y WHITE PEARL.
Doble barra carnicera con ganchos en inox y tres estantes de acero inoxidable.
Estructura con ruedas.
Iluminación con doble tira de LED, tonalidad especial para carne.