- Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).
- Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento:
– Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm compactos.
– Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad.
Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.
Duración de los ciclos:
– Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
– Ciclos de Congelación: 240 minutos. - Temporizador electrónico y sonda de temperatura.
- (*) Producción por ciclo expresada en kilogramos de producto por ciclo
ABATIDORES DE TEMPERATURA
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser por tiempo). Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC. - Compresor hermético con condensador ventilado.
- Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
- Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor.
- Densidad de 40 kg. Sin CFC.
- Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
- Refrigeración por tiro forzado.
- Evaporación automática del agua de desescarche.
- Guías internas incluidas.
- Opciones bajo pedido :
– SONDA CALEFACTADA
– IMPRESORA PARA HACCP - Tensi¢n: Potencia Frig.- W: 230V 1+N – 1300
| Dimensiones | 79 × 80 × 142 cm |
|---|
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